Ciorba de afumatura
Da, stiu ca-i post si ca poate nu-i frumos sa dau acuma retete precum cea din titlu. Pe de alta parte, insa, acusi vine sezonul acestei magnifice fierturi transilvane si parca-i mai bine sa dai o...
View ArticleAvgolemono
Sau, altfel spus, sosul cu care grecii își dreg ciorbele (și nu numai). Acuma, sigur, sunt ferm convins că ați întâlnit printr-o sumedenie de cărți de bucate o grămadă de ciorbe „à la grec“, din care...
View ArticleMagiritsa, sau ciorbă à la grec de măruntaie de miel
Au și grecii un fel de drob (gardoumbes se cheamă, dar aduce mai curând a cârnat) însă, de Paști, măruntaiele mielului se transformă obligatoriu în magiritsa. Și vă rog să nu mă bănuiți că vă comunic...
View ArticleCiorba de burta ca la Gica Chioru
Habar n-am cine a fost Gica Chioru. Stiu doar de la ovidiucro, cel care a fost dragut si mi-a trimis reteta de mai la vale, ca I.L. Caragiale facea naveta Bucuresti-Ploiesti pentru ea. Si am zis ca...
View ArticleCiorbă rădăuțeană
Culmea e că, mai zilele trecute, Măriuca m-a întrebat „da’ nu faci și tu o ciorbă rădăuțeană?” Drept pentru care, dacă mai trebuia vreo dovadă despre cât de bine funcționează telepatia cu ovidiucro,...
View ArticleCiorba de linte
Provocat, din câte-mi pot da seama, de salata de linte, bunul și vechiul meu prieten Gabi Toma s-a hotărât să contraatace fulgerător, trimițându-ne această ciorba de linte. N-am gustat-o, n-am apucat...
View ArticleSupă italiană de linte
Minestra di lenticchie se cheamă în original supa asta groasă de linte și am putea să-i zicem chiar și ciorbă, că doar acresc și roșiile oleacă. Se face foarte simplu și e tare bună, chiar merită, zic...
View ArticleSupă-cremă rece de castraveți
Sau mai curând ciorbă-cremă de castraveți fiindcă, după cum veți vedea, intervine și oareșce oțet prin narațiune, bașca ceva zeamă de lămâie, plus că iaurtul este o opțională foarte interesantă în...
View ArticleCiorbă mocănească de miel ca la Chiojdu
Absolut senzațională ciorba asta pe care ne-o propune domnul Marian Rădulescu! Am salivat intens citind-o și, chit că nu prea-i sezonul, m-am grăbit să v-o fac cunoscută și dumneavoastră, s-o aveți la...
View ArticleGeagik, adică supa armenească de castraveți, iaurt și nuci
Dacă, de cele mai multe ori, din combinația dintre iaurt și castravete iau naștere sosuri și salate (după cum am văzut, de pildă, la tzatziki și raita), se mai fac, din Balcani până prin Peninsula...
View Article
